Berea artizanală nu este doar o chestie de pe coasta de vest. Puteți găsi niște beri de calitate, de pe coasta de est, care se laudă cu un gust, senzație și aspect distinctiv care reflectă cultura de unde provin.
Și un oraș cu bere de est care iese în evidență este Asheville, Carolina de Nord.
Asheville este, poate, unul dintre cele mai tinere orașe de bere artizanală din SUA, dar nu este tocmai verde când vine vorba de preparate de calitate. La fel ca Portland, San Diego și Seattle, Asheville a fost un pic din orașul fantomă al berii din cauza Prohibiției, dar fabricarea artizanală a schimbat toate acestea.
Conform lunii de bere din Carolina de Nord, istoria berii statului se întoarce în secolul al XVIII-lea, când a fost fondată Single Brothers Brewery & Distillery în 1774. A funcționat zeci de ani, dar Carolina de Nord a fost primul stat din sud care a adoptat interdicția în 1908 și nu a fost Până în 1935, alcoolul legal a fost vândut în stat.
În următoarele câteva decenii, fabricile de bere care s-ar extinde în cele din urmă la mărci naționale, precum Joseph Schlitz Brewing Company (care a fost vândută în 1999 după 30 de ani) și Miller Brewing Company (care continuă să fie puternică) s-au deschis în alte părți din Carolina de Nord. Asheville, însă, a rămas remarcabil de liniștit.
Chiar dacă scena de fabricare a ambarcațiunilor a început să decoleze în alte părți ale țării în anii 1980, abia la mijlocul anilor 90, prima fabrică de artă artizanală a Asheville, Highland Brewing Company, și-a deschis porțile și a început efectiv revoluția berii în acest orașul iconic al berii, potrivit Explore Asheville. Nu a trecut mult timp până când Asheville Brewing Company și Green Man Brewery i-au urmat.
Astăzi, Asheville are aproximativ 30 de fabrici de bere în oraș și în zona metropolitană - și am rotunjit unele dintre preferatele locale.
Nu vă mirați dacă vă este foarte însetat până la sfârșitul acestei liste.
Metodologie: Am decis să prelevăm un eșantion de unele dintre cele mai bune și mai recomandate fabrici de bere de la o serie de site-uri de experți și de evaluare a utilizatorilor, inclusiv RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur și Beervana. Deși fabricile de bere enumerate mai jos nu sunt neapărat clasate, fiecare are o caracteristică specială, indiferent dacă este un restaurant atașat, premii, onoruri, tururi și degustări, un spațiu interesant, o metodă unică de preparare sau este faimos pentru faptul că are o specialitate. Toate fabricile de bere sunt înființate sau au sediul în zona metroului Asheville, motiv pentru care am decis să includem New Belgium Brewing, originar din Colorado, deoarece sediul său din Asheville este la fel de mare și popular ca omologul său Fort Collins. Cu toate acestea, lanțuri naționale și comerciale, cum ar fi Sierra Nevada și Oskar Blues, au fost lăsate deoparte, deoarece aceste mărci au mult mai multe locații în toată țara, în afară de Asheville.
Răpire de buruieni răutăcioase
Imagine zoom Amabilitate de producerea buruienilor rău
Wicked Weed este probabil cel mai renumit pentru locația sa „Funkatorium”. Da, ai citit asta corect. În timp ce fabrica propriu-zisă este situată în West Asheville și are tururi și o sală de degustare, Funkatorium este dedicat soprelor companiei și băuturilor „funkier” pentru iubitorii de bere cu un palat mai puternic. De asemenea, au o nouă locație, Cultura, chiar lângă Funkatorium, care este un brewpub crescut cu „bucătărie nou-agrară”, bere acră, vin și cocktail-uri.
Highland Brewing
Zoom imagine Amabilitate companiei Highland Brewing Company
Bine ați venit la fabrica de artizanat originală Asheville. Deschizându-și ușile în 1994, Highland a fost prima fabrică de bere din Asheville de la Prohibition și de atunci a mers puternic. Numele aduce un omagiu imigranților scoțieni care au venit în zonă în secolul 18, iar compania creează niște IPA-uri delicioase pentru ca comunitatea locală să se bucure.
Nu numai că au o sală impresionantă de robinet, dar găzduiesc și nunți și chiar au o pajiște uriașă cu un bar pentru evenimente deosebit de mari.
Compania de bere pentru înmormântare
Este destul de evident că aceasta este una dintre cele mai populare fabrici de bere pentru localnicii din Asheville și totul se rezumă la fabricile de calitate. La un moment dat, a fost prima nano-bere a zonei din centrul orașului, folosind un singur butoi pentru a-și crea berile încântătoare, dar de atunci s-a extins destul de mult. Acum, Burial are două încăperi, una în Asheville și alta în Raleigh, un sistem cu zece barili și o bucătărie cu servicii complete, care servește brunch cu o trupă de jazz live duminică.
Hi-Wire Brewing
Imagine zoom Amabilitate producție de producție Hi-Wire
Hi-Wire este în legătură cu echilibrul - dacă veți ierta știftul - și compania are misiunea de a face bere abordabilă pe care oricine o poate bea. În cadrul Festivalului Beer City din 2016, The Bee Connoisseur a menționat că Hi-Wire Gose a fost „spritzy și efervescent”, deci, în mod natural, acesta este un loc minunat pentru un lager de primăvară sau de vară. De asemenea, au câteva IPA-uri excelente, iar patul lor de unghii maron are unele note excepționale la Beer Advocate.
Catawba Brewing Company
Imagine zoom Amabilitate companiei Catawba Brewing Company
În timp ce berăria originală se află în Morganton, Carolina de Nord, localnicii din Asheville au revendicat Catawba ca fiind ai lor. În plus, fabrica de bere a deschis încă două locații în limitele orașului - una în pantă de sud și alta în satul Biltmore.
Cunoscătorul de bere a evaluat această zombie albă a berăriei drept preferata lor din Festivalul Beer City 2016. Pe lângă faptul că au multe dintre berile lor distincte pe tot parcursul anului și de sezon, locațiile de la Asheville din bere joacă gazdă la o mulțime de evenimente distractive, cum ar fi nopți de trivia de bar, muzică live și colectoare de fonduri locale.
Pisgah Brewing Company
Aceasta este o altă fabrică de bere din punct de vedere tehnic chiar în afara Asheville, în Black Mountain, dar Pisgah Brewing a fost adoptat de Ashevillians locali ca fiind proprii. Această fabrică de bere certificată organică se referă la aducerea în masă a unor ingrediente locale proaspete și este un loc deosebit de excelent pentru a verifica muzica live de la trupe locale.
Dacă sunteți un foodie, această fabrică de bere are, de asemenea, o rotație de diferite camioane alimentare, astfel încât să puteți obține ceva nou.
Berăria Green Man
Imagine zoom Amabilitatea berăriei Green Man
Deschis în 1997, aceasta este una dintre cele mai vechi fabrici de bere din Asheville. Dar nu lăsați ca această fabrică de bere europeană să vă păcălească să creadă că este făcut inovator. Are ceva pentru toată lumea.
Fabrica de bere are de fapt două locații, un bar de scufundare numit Dirty Jack’s, unde poți să stai la loc și să ai o pictură casual și Green Mansion din apropiere, care are trei povești, inclusiv o zonă de ambalare, două camere de degustare și un bar pe acoperiș.
Compania franceză de producție a râului larg
Imagine zoom Amabilitat Brewery Broad French
Una dintre cele mai vechi fabrici de bere din oraș, Brewery-ul francez Broad River este în jurul anului 2001. Această companie se referă la Asheville; numindu-se după râul larg francez și continuu să fie inspirat de natura locală. De fapt, această companie este atât de dedicată în aer liber, încât a produs chiar și o bere de ședință specială numită Poor Boaters Rations (sau PBR) cu French Broad Adventures, o companie de aventură în aer liber.
Sete de călugărie și pub de călugăr
Imagine zoom Amabilitatea călugărului însetat
O vizită la această bere este ca și cum ai face un tur mondial. Separat în două etaje, veți găsi beri artizanale americane răcoritoare și inovatoare pentru a vă bucura la etaj, iar la primul etaj, veți găsi unele dintre cele mai bune beri belgiene și alte beri europene rare. Acesta din urmă se potrivește bine cu numele fabricii de bere, Călugărul însetat, care dă înapoi călugărilor belgieni care au băut bere în Evul Mediu.
Cu mai mult de 30 de beri la robinet și mai mult de 100 de sticle din care să alegeți, cu siguranță există ceva pentru toată lumea. Sper că îți este sete.
Bhramari Brewing Company
Această companie de producție destul de nouă este denumită pentru zeița hindusă a albinelor. În timp ce unele dintre fabricile lor de bere au miere, această companie este interesată în principal de arome îndrăznețe și unice pe care nu te-ai aștepta să le găsești în alte părți - Scuppernong, Peaflower Butterfly și Makrut Lime Leaf, pentru a numi câteva.
Bhramari este specializat în beri cu lot mic, dar puteți găsi, de asemenea, câteva oferte pe tot parcursul anului, plus un meniu de cocktail-uri foarte interesant la barul lor.
Asheville Brewing Company
Image zoom Cu amabilitatea Asheville Brewing Company
Nu este un secret faptul că pizza și berea merg foarte bine împreună, iar Asheville Brewing Company are trei locații în care puteți obține o felie pentru a vă duce cu sudorii. Toate pizzele și tarifele pentru pub sunt făcute cu ingrediente locale, așa că nu trebuie să vă gândiți la plăcintă ca la o plăcere vinovată. Cu 15 beri la tap și filme de 3 dolari în fiecare locație, este un loc minunat pentru a merge la o noapte casual.