Pivnițele lui Armand de Brignac picură în aur. Dacă nu literalmente, atunci cel puțin apare așa.
Înmormântați la 30 de metri sub pământ, beciurile casei de șampanie (situate, desigur, în regiunea șampaniei din Franța) reflectă stilul omului pe care toți cei din casă îl numesc „proprietarul nostru”. Proprietarul în cauză se întâmplă doar să fie Jay Z.
Imagine zoom Amabilitate din Champagne Armand de Brignac
Înrudit: Luvrul oferă turnee Jay-Z și Beyoncé
După o feudă acum celebră cu Cristal în 2006, domnul Carter a început să investească în Armand de Brignac. În 2014, a devenit proprietarul său - și unul dintre cei mai fideli suporteri ai mărcii.
Dacă sunteți în căutarea de a selecta șampanie precum Mr. Carter, iată ce ar trebui să căutați, așa cum sunt determinați de bărbații care produc preferata lui.
În primul rând, Jay-Z pare să prefere o marcă de șampanie cu moștenire. Armand de Brignac este ajutat de familia Cattier a cărei istorie a cultivării strugurilor de șampanie datează din 1763. Astăzi, operațiunea se încadrează în Jean-Jacques și fiul său, Alexandre, a 12-a și a 13-a generații de producători de șampanie.
Producția lor ar putea fi numită șampanie artizanală, sau poate un lot mic. Casa produce doar aproximativ 60.000 de sticle de șampanie pe an. (Pentru referință: Cristal produce în fiecare an între 300.000 și 400.000 de sticle.) Acest lucru se datorează, în parte, tehnicilor din vechile școli ale casei.
Armand de Brignac se mândrește cu faptul că doar 18 oameni v-ar fi atins șampania de la recoltă până la expedierea ei. Procesele care ar putea fi automatizate sunt „păstrate tradiționale”, a declarat Alexandre pentru Travel + Leisure în timpul unei călătorii recente în podgorie. Sticlele sunt gâtuite (rotite pentru a trage sedimentele) de mână. Vița de vie, care are aproximativ 30 de ani, nu este tratată niciodată cu pesticide. Caii trage terenuri pentru a întoarce terenul viticol. „Ne gestionăm podgoria într-un mod ecologic pentru 24 de ani”, a spus Alexandre.
Imagine zoom Amabilitate din Champagne Armand de Brignac
Faimoasa etichetă de pelerină „Ace of Spades” - prin care brandul este cunoscut în mod colocvial - este aplicată manual. Din această cauză, fiecare sticlă este considerată unică și individuală. După cum explică Jean-Jacques, care are o încântare pentru metafore, „fiecare sticlă are o notă de suflet”.
Toate șampaniile sunt disponibile într-o sticlă de dimensiuni magnum, iar cultivatorii sugerează să optezi pentru această dimensiune. Nu numai că un magnum este o comandă deosebit de rece, dimensiunea este deosebit de bună pentru îmbătrânirea șampaniei, potrivit Alexandre. Comparativ cu o sticlă de dimensiuni standard, aproximativ jumătate din oxigen intră într-un magnum în timpul dezgorgării. Aceasta înseamnă că șampania se va maturiza mai lent, rezultând un gust mai complex.
Atunci când îți alegi șampania, nu te lăsa eliminat de termenul „amestec”. Potrivit familiei, un amestec bine selectat poate lua arome individuale și le poate adăuga pentru a face ceva mai mare decât suma tuturor părților sale. „Un amestec vintage este ca toate instrumentele unei orchestre care cântă împreună”, a explicat Jean-Jacques. Atunci când creează noi amestecuri (ale căror directive provin din Jean-Jacques și Alexandre), Armand de Brignac tinde să favorizeze noi combinații care creează o aromă complexă, care se joacă pe întregul palat.
După ce ți-ai cumpărat șampania, prin toate mijloacele, salvează-o pentru o ocazie specială. Dar nu veți dori să așteptați cât puteți pentru un vin fin. De exemplu, o sticlă de magnum de Armand de Brignac poate fi păstrată și păstrată până la 30 de ani, păstrându-și aroma.
Imagine zoom Amabilitate din Champagne Armand de Brignac
Și nu l-ați auzit aici, dar zvonul spune că „proprietarul” preferă ultra-rarul Blanc de Noirs (un amestec din anii 2008, 2009 și 2010) numit A2. Casa cu șampanie a produs doar 2.333 de sticle din chestii și au mai rămas doar câteva sute în lume și, se presupune, destul de puține sunt în pivnița personală a proprietarului. Sticlele au un preț inițial de 850 de dolari, dar de atunci au dispărut de pe piață.