De-a lungul coastei Båly, un oraș mic de pe malul cel mai sudic al Norvegiei, ceva ca o balenă de spermă se aruncă din Marea Nordului. Dar structura neregulată nu este un animal. Este cel mai mare restaurant subacvatic din lume, pregătindu-și să-i întâmpine pe primii săi.
Under - se așteaptă să fie deschis publicului în aprilie 2019 - are două pretenții acvatice față de faimă, în funcție de cine solicitați. Este primul restaurant subacvatic din Europa și cel mai mare de acest fel din lume.
Imagine zoom Amabilitate MIR / Snøhetta
A fost nevoie de aproximativ șase luni pentru a construi clădirea pe o barjă din apropierea coastei. În iulie a acestui an, Snohetta, proiectantul, a scufundat clădirea sub 16 metri sub apă și a fixat-o pe fundul oceanului. Acum agenția finalizează lucrările la interior.
Mai mult de jumătate din structură este sub apă. Oaspeții intră pe uscat și apoi se învârtesc pe o scară și trec pe lângă un bar de șampanie până în adâncurile sălilor de luat masa.
Când debutează, Under este de așteptat să servească un meniu cu fructe de mare proaspete. Bucătarul Nicolai Ellitsgaard va pune accent pe mâncarea locală proaspătă, inclusiv ciupercile, fructele de pădure, păsările de mare și oile din localitățile din apropiere.
Clădirea din beton este proiectată să fie un plus pozitiv la ecosistemul marin. Se va dubla ca centru maritim de cercetare în afara orei, iar pereții săi din beton vor deveni în cele din urmă un recif artificial de midii.
Imagine zoom Amabilitate MIR / Snøhetta